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潍县萝卜:“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”

         潍县萝卜,又称潍坊萝卜,是山东省著名萝卜优良品种,因原产于山东潍县而得名,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿、肉质翠绿、香辣脆甜、多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。

山东素有“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”之说,可见潍县萝卜深受人们的喜爱。2006年,潍县萝卜成为地理标志保护产品。潍县萝卜的栽培有300多年历史,清乾隆年间就已经有成文记载。潍县萝卜营养丰富,堪称为保健食品。潍县萝卜味辛,入药能行气、化痰、消食。潍县萝卜含有淀粉酶,所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。

而且最新研究表明,潍县萝卜中含有木质素,可提高人体的免疫力,有防癌的作用;同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶,可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外,生食萝卜还可以降低胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。
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